Arroz con pollo y salsa de soja

Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de Arroz (si es basmati mejor, pero con redondo normal está riquísimo)
• 400 g de Pechuga de pollo
• 1 Cebolla mediana
• 100 g de Champiñones
• 2 cucharadas de Salsa Soja
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:

1. El primer paso es cocer el arroz, si es basmati, te recomendamos que lo laves un poco antes para quitarle el almidón. Cuécelo unos 10 minutos con sal hasta que esté al dente, escurre y reserva.
2. Por otro lado, sofríe en una sartén o wok la cebolla cortada en juliana y los champiñones en láminas.
3. Cuando la cebolla esté transparente, añade el pollo en tiras.
4. Incorpora la salsa soja y el arroz cuando la carne esté lista.
5. Remueve para que se integre todo y a disfrutar.

Consejos:

No te pases con la sal, mejor que tire a soso porque la salsa de soja es bastante salada y siempre hay tiempo de rectificar.