Pastel de cangrejo

Ingredientes para 4 personas:

• 250g de Tronquitos de Cangrejo
• 200ml Nata líquida
• 4 Huevos
• 1 Cebolla
• 1 cucharada de Tomate frito
• Pimienta
• Sal
• Aceite
• Mantequilla
• Salsa Tártara, Rosa o Mayonesa

Elaboración:

1. Pela, trocea y sofríe la cebolla en un chorrito de aceite. Después escurre y reserva.
2. En un bol bate los huevos, el tomate y la nata y salpimenta.
3. Añádele los palitos de cangrejo troceados y la cebolla y tritura.
4. Engrasa un molde apto para el microondas con mantequilla y vuelca el contenido del bol.
5. A temperatura máxima, cuécelo durante unos 30-40 minutos en el microondas. También puedes meterlo en el horno, durante este tiempo a 180º.
6. Una vez cuajado, déjalo enfriar, desmolda y sirve fresquito tu plato junto con un poco de salsa.

Consejos:

*Puedes prescindir de la cebolla.

*Además de mantequilla, puedes embadurnar el molde con pan rallado, y el resultado será más crujiente.

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