Sopa castellana

Ingredientes para 4 personas:

• 4 rebanadas de Pan de hogaza
• 4 Huevos
• 250g de Jamón serrano en tacos
• 1 cucharada de Pimentón dulce
• 5 dientes de Ajo
• Aceite de Oliva Virgen
• 1,5l de Caldo de Ave
• Sal
  

Elaboración:

1. Lo primero que tienes que elaborar es el caldo, mantenlo caliente.
2. Después lonchea los dientes de ajo y sofríelos en la sartén con un chorro abundante de aceite.
3. Una vez comiencen a dorarse, incorpora las rebanadas de pan, enteras, y dóralas.
4. Añade el jamón serrano en tacos y rehoga.
5. A continuación agrega el pimentón y sofríelo un poco para que se tueste, sin parar de remover.
6. Una vez hecho esto, riégalo todo con el caldo de ave bien caliente y déjalo cocer todo unos 25 minutos a fuego medio-bajo.
7. Tras este tiempo, vete echando los huevos a la cacerola, de un en uno y removiendo un poco para que se cuezan.
8. Retira del fuego, deja reposar unos minutos, y sirve tu plato bien caliente.

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