Tarta de castañas y chocolate sin horno

Ingredientes para 4 personas:

• 300g de Castañas
• 300g de Chocolate a la taza (en tableta)
• Agua
• 100ml de Leche
• 100g de Mantequilla
• 100g de Azúcar

Cobertura

• 100gr de Chocolate Fondant
• 50ml Nata

Elaboración:

1. Pela las castañas (solo la primera piel) y échalas en una cazuela. Cúbrelas con agua y cuécelas durante 20-40 minutos. Hasta que se ablanden lo suficiente.
2. Después quítales la segunda piel. Una vez cocidas será más fácil, pero tienes que ser rápido/a y hacerlo antes de que se enfríen.
3. Tritura las castañas con la leche y el azúcar muy bien y reserva.
4. Mientras derrite el chocolate a la taza al baño maría. Una vez derretido incorpórale la mantequilla en punto pomada y a continuación el pure de castañas. Mézclalo bien y vete repartiéndolo en moldes individuales embadurnados con mantequilla*.
5. Cúbrelos con film de plástico y déjalos cuajar en la nevera durante al menos 3 horas. Si es de un día para otro mejor.
6. Antes de servir: derrite al baño maría el chocolate fondant junto con la nata. Una vez esté derretido, y aún caliente, baña la porción de tarta con el chocolate y cómelo rápidamente para disfrutar del contraste frío-caliente.

Consejos:

*Puedes hacerlo en un molde conjunto y bañarlo con el chocolate fondant a medida que vayas sirviendo las porciones.

*El chocolate fondant puedes ser negro y/o blanco.