Bocados de pollo y queso

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de pechuga de Pollo
• 100g de Queso de Untar
• Leche
• 2 Huevos M
• Pimenta
• 1 cucharada de Perejil en polvo
• Sal
• Pan rallado
• Aceite de Oliva
• Salsa de mostaza y miel

Elaboración:

1. Tritura la carne de pollo y salpimenta.
2. Añádela el queso, 50ml de leche, 1 huevo y unas 5 cucharadas de pan rallado.
3. La cantidad de pan rallado es un poco a ojo, vete echando hasta que la masa adquiera algo de consistencia y sea manejable para que puedas darle forma como a tus albóndigas.
4. Después mójate las manos y vete haciendo bolas con esta masa. Si tienes las manos mojadas vas a evitar que se te peguen.
5. Espolvorea el perejil en el pan rallado.
6. Empana las bolas de pollo, primero en huevo y luego en pan rallado. En el pan rallado, aplástalas con el tenedor para que adquieran la forma de la imagen.
7. Pon a calentar un chorro abundante de aceite en una sartén, a fuego medio-bajo.
8. Cuando el aceite esté caliente vete echando estos bocados de pollo y queso y dóralos por ambos lados.
9. Déjalos escurrir en papel de cocina, para que absorba el exceso de grasa.
10. Sirve tus bocados junto con una deliciosa salsa de mostaza y miel para mojar.

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