Bacalao al horno

Ingredientes para 4 personas:

• 8 trozos de Bacalao de la parte del lomo
• 1 Cebolla grande
• 4 dientes de Ajo
• 2 Patatas grandes
• 1 vaso pequeño de Vino Blanco
• Aceite de Oliva
• Aceite de Girasol.

Elaboración:

1. Con 36 horas de antelación, pon a desalar el bacalao en agua. Cambia el agua cada 8 horas máximo.
2. Pela las patatas y pártelas en rodajas gruesas. Reserva.
3. Una vez hecho esto, parte la cebolla en medios aros y pela los dientes de ajo, pero déjalos enteros.
4. Unta con aceite una bandeja apta para horno.
5. Echa encima la cebolla y el ajo.
6. Coloca encima el bacalao y báñalo todo con el vino blanco y un  chorrito de aceite de oliva.
7. Déjalo cocer en el horno durante 25 minutos a 200ºC.
8. Mientras, fríe las patatas en abundante aceite de girasol. Cuando empiecen a dorarse, retíralas e introdúcelas en horno junto con el resto de ingredientes.

Consejos:

*Puedes añadir a esta receta pimiento rojo (1/2)  y verde (1 italiano). Trocéalos en tiras y colócalos junto con al cebolla y el ajo en el paso 5.