Coliflor con Bechamel

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Coliflor mediana-grande
• 150gr de Jamón Serrano en taquitos
• 100g de Queso Rallado
• Salsa Bechamel
• Mantequilla
• Hoja de Laurel
• Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

1. Quítale las hojas verdes a la coliflor y ponla a remojo para limpiarla.
2. En una olla, echa la coliflor partida en ramilletes, junto con agua, aceite, sal, pimienta y una hoja de laurel. Cuécelo todo durante unos 20-30 minutos a fuego fuerte (comprueba que la coliflor está blanda antes de sacarla).
3. Por otro lado, prepara la bandeja que meterás al horno, embadurnándola con mantequilla.
4. Cuando la coliflor esté lista, colócala en la bandeja, échale por encima el jamón en taquitos.
5. Después báñalo con la Salsa Bechamel, y por último échale el queso rallado.
6. Gratínalo en el horno durante unos 5-7 minutos y retíralo cuando el queso esté a tu gusto.