Huevos rellenos con anchoas

Ingredientes para 4 personas:

• 8 Huevos cocidos
• 8 Anchoas en conserva
• 12 hojas de Rúcula
• 2,5 cucharadas de Mayonesa
• 1 cucharada pequeña de Salsa Worcestershire
• 1,2 cucharada de Vinagre de manzana
• Pimienta negra

Elaboración:

1. Una vez cocidos los huevos, córtalos por la mitad y retírales la yema. Reserva la clara.
2. Pon las yemas en un bol junto con las anchoas, y la rúcula y con un tenedor mézclalo todo bien mientras lo trituras.
3. Añade a tu mezcla la salsa Worcestershire y la mayonesa e intégralo todo bien.
4. Incorpora poco a poco el vinagre hasta que esté a tu gusto y por último la pimienta.
5. Rellena las claras con esta mezcla y que disfrutes tus huevos rellenos.

Consejos:

*La cantidad de anchoas, mayonesa y vinagre es orientativa. Adáptalo a tus gustos.