Ingredientes para 20 unidades:
- 1 lámina de Hojaldre rectangular
- 200gr de Aceitunas negras sin hueso
- 60gr de Aceitunas verdes sin hueso
- 30gr de Pepinillos agridulces
- 50gr de Anchoas en aceite de oliva
- 1 cucharada pequeña de Orégano
- Unas gotitas de Tabasco
- 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 huevo
Elaboración:
- Nosotros hemos deslavado muy bien las anchoas para evitar que nuestras palmeras fueran excesivamente saladas.
- Trocea en taquitos pequeños las aceitunas verdes y reserva.
- Por otro lado tritura las aceitunas negras, con los pepinillos, las anchoas, el orégano, tabasco y aceite de oliva.
- Extiende la lámina de hojaldre y unta con esta mezcla, respetando los bordes.
- Encima echa las aceitunas verdes trituradas y enrolla. Recuerda que para darle forma de palmera tendrás que enrollar, siempre por el lado más largo de la lámina de hojaldre, hacia adentro, sólo la mitad. Y repetir con la otra mitad también hacia adentro.
- Después corta en rodajas el rodillo para que obtengas tus palmeritas con forma de corazón.
- Colócalas sobre papel de horno, píntalas con el huevo batido y mételas en el horno precalentado, durante 20 minutos a 180º o hasta que estén doradas.
Foto Stocklib / Olga Kriger