Palmeras de anchoas y tapenade

Ingredientes para 20 unidades:

• 1 lámina de Hojaldre rectangular
• 200gr de Aceitunas negras sin hueso
• 60gr de Aceitunas verdes sin hueso
• 30gr de Pepinillos agridulces
• 50gr de Anchoas en aceite de oliva
• 1 cucharada pequeña de Orégano
• Unas gotitas de Tabasco
• 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 huevo

Elaboración:

1. Nosotros hemos deslavado muy bien las anchoas para evitar que nuestras palmeras fueran excesivamente saladas.
2. Trocea en taquitos pequeños las aceitunas verdes y reserva.
3. Por otro lado tritura las aceitunas negras, con los pepinillos, las anchoas, el orégano, tabasco y aceite de oliva.
4. Extiende la lámina de hojaldre y unta con esta mezcla, respetando los bordes.
5. Encima echa las aceitunas verdes trituradas y enrolla. Recuerda que para darle forma de palmera tendrás que enrollar, siempre por el lado más largo de la lámina de hojaldre, hacia adentro, sólo la mitad. Y repetir con la otra mitad también hacia adentro.
6. Después corta en rodajas el rodillo para que obtengas tus palmeritas con forma de corazón.
7. Colócalas sobre papel de horno, píntalas con el huevo batido y mételas en el horno precalentado, durante 20 minutos a 180º o hasta que estén doradas.

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