Tartaletas de Pollo con Pasas y Salsa de Curry

Ingredientes para 4 personas:

• 8 Tartaletas pequeñas (o 4 grandes)
• 250g de Pechugas de Pollo
• 50g de Pasas

Para la Salsa Curry

• 1 Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• 1 cucharada de Curry en polvo
• 1/2 Manzana (reineta)
• 1/2 plátano
• 1/2l de Carne
• 1 cucharada de Harina de Maíz
• 2 cucharadas de Nata Líquida
• Aceite de Oliva
• Sal

Elaboración:

1. Ponte a elaborar primero la Salsa Curry. En primer lugar trocea la cebolla en juliana y pica finamente los ajos y rehógalo todo en una sartén.
2. Cuando tu sofrito esté dorado añade la manzana y el plátano, pelados y troceados.
3. En el momento en el que el contenido de la sartén esté sofrito, incorpora el pollo en tacos pequeñitos y las pasas.
4. Deja que la carne se dore y agrega la harina y el curry, y remueve.
5. Es el momento de incorporar el caldo, rectificar de sal, seguir removiendo y cocer a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos hasta que se fundan todos los sabores.
6. Llegados a este punto, retira y reserva en un bol aparte los pedazo de pollo y las pasas y tritura tu salsa curry hasta que obtengas un mezcla finita.
7. Añade nuevamente la carne y las pasas y sirve la mezca en tus tartaletas.
8. ¡Listas para probarlas!