Sopas de Ajo

Ingredientes para 4 personas:

• Media barra de Pan de ayer
• Jamón Serrano en taquitos (al gusto)
• 4 dientes de Ajo grandes
• 1 cucharada pequeña de Pimentón
• Agua
• Aceite
• Sal

Elaboración:

1. En una cazuela baja (o sartén grande) echa un chorro de aceite y fríe 2 ajos partidos en trozos muy pequeños (a fuego medio)
2. Cuando estén dorados añade el jamón serrano y el pimentón y remueve rápidamente para que no se queme el pimentón.
3. A continuación añade el agua hasta que llenes la mitad de la cazuela.
4. Echa otros 2 dientes de ajo enteros y deja cocer el agua hasta que hierva.
5. Mientras el agua empieza a hervir, vete partiendo el pan en tacos finos.
6. Cuando el contenido de la cazuela hierva, añade el pan, remueve todo, y deja cocer unos 5 minutos.
7. Salpimenta al gusto y añade un poco más de agua si consideras que se está quedando espesa.
8. Retira los dientes de ajo enteros y sirve este plato muy caliente.

Consejos: 

* Puedes añadirle un par de huevos a las sopas. Hazlo después del paso número 4. Remuévelos bien.

*En vez de jamón (o junto al jamón) puedes añadirle chorizo. O si lo prefieres, puedes ahorrarte ambos ingredientes.

*Si te gusta el tomate, también puedes añadir un par de cucharadas de tomate triturado (no frito) después del paso número 4.

*Es importante que el pan esté seco antes de echarlo en la cazuela.