Lasaña de rape y langostinos

Ingredientes para 6 personas:

• Placas de Lasaña
• 1 kg de Rape
• 200g de Gambas
• 100g de Champiñones
• 1 Cebolla
• 1 Zanahoria
• 1/2 Pimiento verde
• 2 dientes de Ajo
• 1 bote de Tomate Triturado
• Queso Rallado
• 50g de Queso Azul
• Salsa Bechamel
• Vino Blanco
• Perejil
• Orégano
• Pimienta
• Sal
• Aceite

Elaboración:

1. Pon a cocer las placas de lasaña como te indiquen en su envoltorio.
2. En una sartén sofríe los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los champiñones. Todos estos ingredientes muy bien troceados, a fuego medio y salpimentados.
3. Cuando el sofrito esté listo, cúbrelo con el tomate triturado y el orégano y déjalo cocer un rato hasta que el tomate esté listo.
4. En otra sartén, rehoga el rape (limpio de espinas y piel) muy picadito y las gambas (peladas).
5. Una vez rehogado el pescado, riégalo con un buen chorro de vino, salpimenta y espolvorea perejil picado y fresco por encima.
6. Mezcla del pescado con el sofrito de tomate y reserva.
7. Prepara la Salsa Bechamel.
8. Una vez lista, pon en una fuente un poco de salsa en el fondo, encima coloca las placas cocidas de lasaña.
9. A continuación el sofrito con el pescado, un poco de queso rallado y queso azul, salsa bechamel y cúbrelo todo con más placas de lasaña cocidas.
10. Repite de nuevo el paso 9 y cubre la última capa de pasta con un poco más de bechamel, unas pizcas de queso azul y abundante queso rallado.
11. Mételo todo en el horno y gratínalo a 200º durante 5 minutos.

Consejos:

*Puedes hacerlo como canelones.

Ir a la receta de la Salsa Bechamel