Peras al Vino

Ingredientes para 4 personas:

• 4 Peras Grandes y no muy maduras
• 1/2 l de Vino Tinto
• 100gr de Azúcar
• 25gr de Azúcar Vainillado
• 1 rama de Canela
• 1 cucharada de Zumo de Limón

Elaboración:

1. Pela las peras sin quitarlas en rabito.
2. Colócalas en una cazo y báñalas con el resto de ingredientes.
3. Cuando empiece a hervir el contenido del cazo, baja el fuego al mínimo y déjalo cocer todo una media hora.
4. Tras este tiempo retira las peras y reserva.
5. Sube un poco el fuego y deja que la salsa se caramelice un poco, hasta el punto que tú prefieras.
6. Baña las peras con la salsa de vino y sirve tu punto calentito.

Consejos:

*No dejes que se caramelice demasiado para que no amargue y sobre todo para que la salsa sea más manejable.

*Puedes utilizar un vino blanco para este postre.