Pepitos de Crema

Ingredientes para 4 personas:

• 12 Panecillos Medias-noches
• Crema Pastelera
• 4 Claras de Huevo
• 4 cucharadas de Azúcar
• 1 cucharada y media pequeña de Canela en Polvo
• Aceite de Girasol

Elaboración:

1. Parte las media-noches por la mitad (sin llegar a abrirlas del todo) y resérvalas.
2. A continuación prepara la crema pastelera y mientras esté caliente, rellena las medias-noches con esta mezcla. Es necesario que la crema pastelera esté caliente para que los panecillos se empapen bien.
3. Al hacer la crema pastelera te han sobrado 4 claras de huevo: bátelas bien y con ayuda de un pincel, pinta bien las medias-noches.
4. A continuación echa aceite de girasol en una sartén, y cuando haya alcanzado temperatura suficiente, fríe los pastelillos rellenos hasta que se vayan dorando.
5. Escurre el aceite de los pepitos en una servilleta, y a continuación rebózales en el azúcar y la canela que habrás mezclado, previamente, en un recipiente.
6. Déjales enfriar (o no) y sirve tus Pepitos de Crema que ya están listos para comer.

Consejos:

*Puedes rebozarlos sólo en azúcar, si no te gusta la canela.

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