Patatas rápidas al microondas

Ingredientes para 4 personas:

• 3 Patatas medianas
• 1 Cebolla y media
• 1 Pimiento Verde mediano
• 1 vaso de Caldo de Verduras
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Perejil

Elaboración:

1. Pela y corta en juliana la cebolla y ponla de base en un recipiente apto para Microondas.
2. Lava y trocea en tiras el pimiento verde.
3. Pela, lava y corta en rodajas de 0,5cm de grosor las patatas y colócalas sobre la cebolla y el pimiento.
4. Rocía un poco de aceite, salpimenta, y espolvorea perejil.
5. Por último, echa la mitad del vaso de caldo y mételo en el microondas, a máxima potencia, durante 10 minutos.
6. Tras este tiempo comprueba cómo están las patatas y echa más caldo si lo necesita.
7. Tardará unos 30 minutos en cocerse. Y tras este tiempo estará listo para acompañar un segundo plato que bien puede ser un pescadito a la plancha o un filete.