Ingredientes para 2 personas:
- 2 Contramuslos de Pollo
- 6 Puerros
- 1 Cebolla
- 8 Tomates Cherry
- 1 Pimiento verde italiano
- 1/2 Pimiento Rojo
- 2 Zanahorias.
- 1 Patata grande
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pimienta
- Sal
- Vino Blanco
Elaboración:
- Corta las patatas en rodajas o en tacos, lo que quieras.
- Echa un poco de aceite sobre la sartén y coloca encima las patatas.
- Mételas en el horno precalentado a 180º y déjalas cocer mientras prepararas el resto de ingredientes.
- Corta en rodajas la cebolla pelada y las zanahorias y en tiras los pimientos.
- Salpimenta el pollo.
- Mételo todo sobre las patatas y riégalo con un poco de aceite y un chorro de vino blanco. Salpimenta.
- Incorpora los puerros, la parte blanca. Enteros y pelados.
- Déjalo cocer todo durante 30 minutos por arriba y por abajo a 200ºC.
- Cuando la piel de los contra-muslos esté dorada y crujiente, puedes girarlo para que e haga por el otro lado. Te llevará otros 10 minutos más. Incorpora en este punto los tomates.
- Una vez tu pollo esté listo. retira del fuego y apártalos con los puerros.
- Aparta también unas cuantas rodajas de patata, 3 para cada uno y el resto de verduras tritúralas. Tendrás una salsa espesa muy sabrosa.
- Sírvela junto con los puerros y el pollo y que lo disfrutes.