Milhoja de manzana, jamón y foie

Ingredientes para 2 personas:

• 1 Manzana Golden
• 40g de Foie
• 4 lonchas de Jamón serrano
• Mantequilla
• 50g de Queso de cabra en rulo
• Azúcar moreno

Elaboración:

1. Pela y trocea la manzana en lonchas finitas.
2. Unta una fuente apta para horno con mantequilla y coloca encima las lonchas de manzana.
3. Derrite en un bol una cucharada de mantequilla y pinta la parte de arriba de la manzana con ello.
4. Mételo en el horno precalentado, y deja que se dore la fruta durante 15 minutos, a 180ºC.
5. Tras este tiempo, retira y deja que se templen.
6. Monta tu milhoja con ayuda de un aro de emplatar: coloca una primera capa de manzana, después añade una loncha muy finita de foie. A continuación incorpora una loncha de jamón. Es el turno de una segunda capa de manzana, seguida de foie y de jamón.
7. Corona tu milhoja con unos taquitos de queso de cabra en rulo y añádele una cucharada de azúcar moreno encima.
8. Mételo en el horno y déjalo cocer 10 minutos a 180ª. Los últimos 4 minutos ponle en función grill para que el azúcar se caramelice.
9. Sirve tu milhoja caliente y que la disfrutes.

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