Ingredientes para 8 personas:
- 250ml de cerveza Guinness
- 220gr de Mantequilla
- 80gr de Cacao en Polvo
- 400gr de Azúcar glasé
- 140ml de Crema agria*
- 2 Huevos M
- 1 cucharada pequeña de estracto de Vainilla
- 285gr de Harina
- 3 cuchardas pequeñas de bicarbonato sódico
Frosting:
- 250gr de Queso crema muy frío
- 300ml de Nata líquida para montar muy fría
- 150gr de Azúcar glasé
Elaboración:
- Echa la cerveza en un cazo y cuécela a fuego medio-bajo.
- Cuando esté caliente incorpora la mantequilla y deja que se disuelva mientras remueves de vez en cuando. Retira del fuego y reserva.
- En un bol bate los huevos, la crema agria y el estracto de vainilla.
- Una vez esté perfectamente batido, añade la cerveza con mantequilla (templada) y remueve hasta que se integre.
- Mezcla en otro bol la harina, el cacao y la levadura e incorpóralo a la mezcla anterior tamizándolo.
- Añade el azúcar glasé y remueve bien hasta que no tengas ningún grumo.
- Unta un molde (si es desmoldable mejor) con mantequilla y espolvorea un poco de harina y echa la masa de la tarta.
- Mételo en el horno (precalentado a 200º) y cuece tu bizcocho a 180ºC durante unos 45 minutos. Dependerá de la potencia de tu horno.
- Una vez la tarta está lista (la pinchas y el cuchillo sale limpio), déjala enfriar sobre una rejilla.
- Mientras esperas que se enfríe, haz el frosting: bate el queso crema y cuando esté totalmente batido, incorpora la nata y el azúcar glasé y sigue batiendo hasta que se monte. Es súper importante que el frosting esté frío para que puedas manejarlo.
- Decora la parte superior de la tarta, ya fría, con el frosting y disfruta de este original postre.
Consejos:
*Hemos probado la receta de Nigella Lawson y es la que más nos ha gustado, aunque hemos introducido nuestras variaciones.
*Si no encuentras crema agria, utiliza nata líquida o leche evaporada.
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