Bizcocho de pan duro

Ingredientes para 6 personas:

• 1 barra de Pan duro
• 2 Huevos L
• 4 cucharadas de Azúcar
• 1 cucharada de Azúcar vainillado
• 1 cucharada pequeña de Levadura en polvo
• Leche*

Elaboración:

1. Poner en un bol la barra de pan a remojo con la leche. El pan tiene que reblandecerse al completo, así que vete añadiendo leche hasta que se empape bien.
2. Una vez el pan está blando, remueve con una cuchara para deshacerlo.
3. Una vez deshecho, añade el azúcar de los dos tipos y remueve para que se integre bien.
4. En un bol aparte, bate los huevos e incorporalo a la mezcla anterior.
5. El último paso es incoporar la levadura y seguir removiendo.
6. Unta un molde con mantequilla, espolvorea un poco de harina y echa encima la mezcla de tu bizcocho.
7. Introdúcelo todo en el horno (precalentado) y déjalo durante 45-50 minutos a 190ºC.
8. Después, déjalo que se enfríe a temperatura ambiente y disfrútalo bien fresquito.

Consejos:

*La cantidad de leche es a ojo, según vaya admitiendo el pan.

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