Cojonudos de chorizo

Ingredientes para 4 personas:

• 8 rebanadas de Pan de 1cm de ancho*
• 8 lonchas de Chorizo
• 8 huevos de codorniz*
• Aceite de girasol
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Fríe el chorizo en una sartén con aceite.
2. Sácalo y déjalo escurrir en papel de cocina.
3. Fríe también los huevos de codorniz.
4. Hechos estos tres pasos, monta tu cojonudo: pon encima de cada rebanada de pan una loncha de chorizo frita* y a continuación el huevo de codorniz. Salpimenta y sirve tu aperitivo con un buen vino tinto.

Consejos:

*Si no tienes pan del día, utiliza pan de días anteriores, pero tuéstalo en este caso.También puedes utilizar patatas fritas en rodajas como en la imagen de la foto.

*Abrir los huevos de codorniz: su cáscara es mucho más dura que la de un huevo de gallina. Con un cuchillo afillado introduce la punta y haz un corte en la mitad del huevo hasta que puedas abrirlo sin que se destroce.

*Si las lonchas de chorizo son más pequeñas que el pan, entonces coloca el huevo primero y encima el chorizo.