Mousse de caramelo

Ingredientes para 6 personas:

• 1 lata grande de Dulce de Leche (450g)
• 6 Huevos M

Elaboración:

1. Separa la yema de las claras y bate, por un lado las yemas mientras vas añadiendo poco a poco el dulce de leche.
2. Mézclalo todo muy bien.
3. Por otro lado bate las claras a punto de nieve.
4. Cuando hayas alcanzado este punto, añádeselas a las claras y al dulce de leche poco a poco y con cuidado para que tengas un resultado espumoso.
5. Mételo todo en el frigorífico y deja que repose hasta que tu postre quede consistente. Mínimo 3 horas.

Consejos: 

*Si no tienes dulce de leche pero sí leche condensada, abre la lata y ponla a cocer, al baño maría durante al menos 4 minutos. Y se convertirá en Dulce de Leche.