Categories: Entrantes

Champiñones con salsa roquefort

aperitivo-champinones-con-roquefort

Ingredientes para 4 personas:

12 Champiñones
1 Huevo
Pan Rallado
Perejil
Sal
Pimienta
Aceite de Girasol
Salsa de Roquefort

Elaboración:

Lava bien los champiñones, quitándoles el exceso de tierra, corta un poco el rabo (no del todo) y escúrrelos.
Una vez secos, salpiméntalos.
En un plato hondo, bate el huevo.
Y en otro plato hondo echa el pan rallado mezclado con perejil.
Reboza cada champiñón primero en huevo y pan rallado.
Pon a calentar una sartén con abundante aceite a fuego medio*.
Cuando el aceite esté caliente, introduce los champiñones rebozados para que se vayan haciendo.
Una vez estén dorados retíralos y déjalos escurrir en papel de cocina.
Sírvelos calientes junto con la Salsa Roquefort templada. Cuanto más espesa esté la salsa mejor.

Consejos:

*Es importante que el aceite esté caliente, pero no hirviendo porque entonces el champiñón no se te cocinará. Fríelo mejor a fuego lento, aunque tarde un poco más, el resultado será mejor.

admin