Tostas de salmón sobre crema de mostaza

 

Ingredientes para 4 personas:

• 4 rodajas de Pan*
• Salmón ahumado en lonchas
• 150g de Queso crema
• 1,5 cucharada de Cebolleta picadita
• 1 cucharada de Mostaza Dijon
• Rúcula
• Eneldo
• Pimienta
• Ajo en polvo
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra

 

Elaboración:

1. En un bol echa un chorro de aceite de oliva y espolvorea ajo en polvo. Reserva.
2. Precalienta el horno y cuando esté listo, introduces las rodajas de pan, sobre una rejilla, hasta que se tuesten. Lo puedes hacer en una tostadora también.
3. Después retira y deja que temple.
4. Una vez templado, riega las 4 tostas con el aceite con ajo que tenías reservado.
5. Ponte con la crema: pica muy finamente la cebolleta y mézclalo con el queso crema y la mostaza. Salpimenta y rectifica los ingredientes para darle la intensidad de mostaza que más te guste.
6. Unta esta crema en tu tosta y encima échale rúcula al gusto.
7. Coloca encima el salmón ahumado, espolvorea el eneldo… y voilá. Fácil, rica y económica.

 

Consejos: 

*El pan que utilices dependerá de tus gustos, un pan rústico, tostado al horno es una maravilla, pero puedes utilizar pan de leña, o la barra de toda la vida… lo que tengas a mano.