Palmeras de jamón y datiles

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lámina de Hojaldre rectangular
• 350g de Jamón cocido
• 250g de Dátiles
• 1 Huevo batido

Elaboración:

1. Quita la pepita a tus dátiles, pártelos por la mitad y tritúralos.
2. Extiende la masa de hojaldre y sobre ella coloca el jamón cocido, dejando 1 centímetro en los lados más largos (por donde enrollarás). Nosotros hemos puesto varias capas, que fuera consistente la cantidad de jamón, ya que el dátil tiene un sabor más potente y sino no se apreciaría.
3. Después coloca encima el dátil triturado y extiéndelo bien para que cubra todo el jamón.
4. Enrolla tu hojaldre primero por un lado hasta el centro y luego por el otro, hasta que ambos rollos coinicidan.
5. Es importante que al enrollar las palmeras queden compactas, para que a la hora de cortar no se abran demasiado.
6. Después corta con un cuchillo bien afilado rodajas de 1cm que serán tus palmeras. Un truco, nosotros hemos mojado el cuchillo en un poco de agua y limpiado cada vez que cortábamos, nos resultaba más sencillo.
7. Después coloca tus palmeras sobre una bandeja, previamente cubierta con papel de horno.
8. Pinta la cara superior con el huevo batido, y mételas al horno, precalentado ya, durante 20 minutos a 180ºC o hasta que tus palmeras se doren.