Crujientes de queso y aguacate

Ingredientes:

• 12 Palitos de queso* sin gluten
• 1 Aguacate
• Harina de maíz o sin gluten
• 2 Huevos
• Crunchy Crumbs Sin Gluten de Esgir
• Perejil
• Pimienta negra
• Cayena molida
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Pela el aguacate y trocéalo en palitos.
2. En una bolsa para congelar echa un poco de harina de maíz y los palitos de queso, agita la bolsa para que se rebocen bien. Sácalos y repite la operación con los palitos de aguacate. Sacude bien el exceso de harina después de esta operación.
3. Bate los huevos y moja tus palitos de queso y aguacate en el huevo.
4. Por último, en un plato hondo echa el Crunchy Crumbs de Esgir junto con un poco de pimienta y la cayena molida. Reboza en él los palitos.
5. Es recomendable que los palitos de queso reposen unos 15 minutos en el congelador antes de freírlos..
6. Tras este tiempo tienes dos opciones: freírlos con abundante aceite (tardas menos pero es más graso) O puedes espolvorearlos con aceite de oliva virgen extra y hornearlos durante 10 minutos a 200ºC en el horno precalentado.
7. Sirve tus crujientes con salsa mostaza, barbacoa, ketchup… la salsa que te apetezca.

Consejos:

*El queso a utilizar puede ser el que tú quieras: mozzarella, Emmental, Chédar, Masdam… el que te apetezca.