Coulant de chocolate negro

Ingredientes para 8 personas:

• 220g de Chocolate Fondant
• 200g de Mantequilla
• 4 Huevos
• 90g de Azúcar
• 90g de Harina
• Sal

Elaboración:

1. Derrite al baño maría la mantequilla y añádele el chocolate en onzas. Deja que se derrita y mezcle todo mientras remueves de vez en cuando. Una vez derretido, retira del fuego y deja que se temple.
2. Separa de los huevos, las yemas y las claras.
3. Bate las claras con una pizca de sal a punto de nieve.
4. Por otro lado, bate las yemas con el azúcar hasta que obtengas una mezcla blanquecina.
5. Después añádele a las yemas la harina tamizada (utiliza un colador si no tienes tamizador) y remueve con una espátula o cuchara de madera, con movimientos circulares hasta que todo se mezcle.
6. Añádele el chocolate templado una vez se hayan disuelto los grumos.
7. Por último, y con movimiento suaves y envolventes, añádele las claras a punto de nieve.
8. Reparte tu mezcla en moldes individuales y mételos en el congelador hasta que se congelen.
9. Puedes tenerlo en el congelador el tiempo que quieras, lo único que tienes que hacer es sacarlos 10 minutos antes de cocinarlos. Cuécelos en el horno, a temperatura máxima (250º) unos 20 minutos (de 7-10 si metes de uno en uno).
10. Saca tu postre y sírvelo directamente. ¡Espera unos minutos, quema!

Consejos:

*Prueba con chocolate con leche si prefieres esta variedad.