Bolas de coco y chocolate

Ingredientes:

• 300g de Coco rallado
• 200g de Leche condensada
• 150g de Chocolate fondant
• 1 cucharada de Margarina

Elaboración:

1. Mezcla 250g de coco con la leche condensada. Remueve bien para que se integre bien y divide la masa en dos. Deja reposar una mitad en la nevera durante 40 minutos, hasta que se endurezca.
2. Reserva la otra mitad.
3. Por otro lado derrite el chocolate junto con la margarina al baño maría.
4. Una vez derretido, haz bolas con la mitad que tenías enfriando en la nevera y báñalas en el chocolate.
5. Coloca cada bola en un molde de mini-cupcake y déjalas enfríar en la nevera.
6. El sobrante de chocolate añádeselo a la mitad de leche condensada y coco rallado que reservaste.
7. Remueve bien para que se integre la masa y déjalo enfriar en la nevera unos 40 minutos hasta que se endurezca.
8. Una vez solidificada la masa, dale forma de bolas, rebózalas sobre el coco rallado restante (50g) y colócalas en moldes de minicupcakes.
9. Conserva en la nevera tus bolas de chocolate y coco antes de servirlas.

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