Patatas con ajo y perejil

Ingredientes para 6 personas:

• 500g Patatas
• 2 dientes de Ajo
• 2 cucharadas de Perejil fresco picadito
• 1 cucharada de Vinagre
• 1 cucharada de Agua
• Sal
• Aceite de Oliva

Elaboración:

1. Trocea las patatas en rodajas de unos 2mm o en taquitos y freír en abundante aceite. Es importante que el aceite esté bien caliente para que se tueste bien.
2. Mientras, en un mortero, machaca los ajos pelados junto con el perejil.
3. Después añade el vinagre y por último una cucharada de aceite de oliva y la de agua. Remueve bien.
4. Una vez las patatas esté doradas échalas sobre una bandeja apta para horno.
5. Rocíalas con el contenido del mortero. Echalas sal y mételas en el horno precalentado, durante 15 minutos hasta que absorban la salsa.
6. Sírvelas bien calientes.

Consejos:

*En vez de meterlas en el horno, puedes terminar de hacerlas en la sartén. El mismo tiempo y a fuego medio.