Categories: Ensaladas

Ensalada de pollo

Ingredientes para 4 personas:
  • 2 pechugas de pollo
  • 1/2 lechuga iceberg (o 1 bolsa de lechuga variada)
  • Tomates cherry
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de apio
  • 4 cucharadas de maíz dulce
  • 6 rodajas de piña
  • 10 palitos de cangrejo
  • Salsa rosa
  • 1 diente de ajo
  • Orégano, Aceite de oliva, Sal y pimienta

Elaboración:

  1. En una sartén echa un chorrito de aceite y un ajo picado.
  2. Corta el pollo en dados o en tiras, salpiméntalo y fríelo en la sartén junto con el ajo. Cuando esté dorado el pollo retíralo de la sartén y déjalo enfriar.
  3. Limpia la lechuga, escúrrela y córtala en tiras.
  4. Limpia, lava y corta en trozos pequeños el pimiento, la cebolla y el apio.
  5. Corta en dados los palitos de cangrejo y la piña.
  6. Por último, mezcla todos los ingredientes en una ensaladera o fuente y añade los tomates cherry (troceados o enteros) y el maíz.
  7. Tienes dos formas de aliñar esta ensalada, de forma habitual: con sal, orégano, pimienta, vinagre y aceite. O con Salsa Rosa.
Ir a la receta de Salsa Rosa
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