Magdalenas de hamburguesas

Ingredientes para 12 magdalenas:

• 300g de Carne picada de ternera y cerdo
• 4 lonchas de Bacon
• 150g de Champiñones
• 1 Cebolleta pequeña
• 100g de Queso emmental
• 1 Huevo
• 200ml de Leche
• 120g de Harina
• 2 cucharadas pequeñas de Levadura en polvo
• Orégano
• Pimienta
• Aceite de Oliva
• Sal

Elaboración:

1. Tritura la cebolla y los champiñones y sofríelos en una sartén con un chorrito de aceite. No demasiado y a fuego medio-bajo.
2. Añade la carne picada y el bacon, también triturado.
3. Salpimenta y remueve todo bien.
4. Agrega el orégano y por último el queso hasta que se derrita. Después retira del fuego y reserva.
5. Bate en un bol el huevo junto con la leche e incorpora la harina y la levadura tamizando.
6. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren.
7. Por último junta el contenido del bol con el de la sartén y remueve con una cuchara de madera.
8. Vete rellenando los moldes de magdalena (3/4 partes) con esta masa.
9. Después introdúcelos todos en el horno precalentado, y déjalo cocer unos 20 minutos a 180ºC.
10. Sirve tus magdalenas de hamburguesas calientes junto con una ensalada.

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