Salsa de setas sin gluten

Ingredientes:

• 250g de Setas
• 1/2 Cebolla
• 1/2 Vaso de Nata para cocinar Sin Gluten
• 4 cucharadas de Queso Rallado sin Gluten
• 1 cucharada de Harina de Maíz (o cualquier otro tipo pero sin Gluten)
• 1 vaso de Caldo de Verduras
• 1/2 vaso de Vino Blanco
• Perejil
• Sal
• Aceite de Oliva

Elaboración:

1. Lava y trocea la cebolla muy finamente y las setas en pedazos más visibles y sofríelo en la sartén con un chorro de aceite.
2. Cuando la cebolla esté transparente y las setas más o menos hechas, añade el vino y déjalo que reduzca.
3. Rectifica de sal y agrega la harina de maíz.
4. Remueve unos segundos para que se tueste y echa la nata y el caldo. Vuelve a remover hasta que los grumos de la harina desaparezca.
5. Cuando vaya espesando tu salsa incorpora el queso rallado y sírvela junto tu plato de carne o de pasta.

Consejos:

*En vez de setas puedes utilizar champiñones.

*Fíjate muy bien en los ingredientes y que marquen Sin Gluten en todas sus etiquetas y composición.

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