Tagliatelle con parmesano y trufa

Ingredientes:

• Pasta tipo Tagliatelle
• Queso parmesano
• Aceite de olvia virgen aromatizado con trufa negra

Elaboración:

1. Pon una cazuela con agua y echa los puñados de pasta que consideres según los comensales. Deja cocer la pasta hasta el punto en el que esté blanda pero no de forma excesiva. Este plato queda mucho mejor si consigues que la pasta te quede al dente.
2. Mientras se hace la pasta, ralla el queso parmesano en un recipiente.
3. En cuanto la pasta esté lista, escurre el agua con un colador, vierte en un plato y rápidamente echa el queso para que se derrita con el calor. Remueve para que se funda. Después puedes espolvorear más por encima.
4. Echa un chorro de aceite de trufa en cada plato, ¡y listo para comer!