Puré de verduras y pollo

Ingredientes para 6 personas:

• 350g de Pechuga de POllo
• 250gr de Judías Verdes
• 300gr de Zanahorias
• 1 Puerro
• 1/2 Cebolla
• 1 Tomate maduro y pelado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Agua
• Picatostes

Elaboración:

1. Limpia las verduras y trocéalas.
2. En la olla exprés echa un chorrito de aceite de oliva y rehógalas todas junto con la pechuga de pollo.
3. Salpimenta.
4. Después cúbrelo todo con agua y cierra la olla rápida. Una vez empiece a hervir, calcula 5 minutos de cocción.
5. Tras este tiempo abre la olla, retira un poco de caldo y tritúralo todo. Vete añadiendo poco a poco caldo si quieres una textura más líquida.
6. Añade en el último momento los picatostes y disfruta de este plato bien calentito.