Crema de chocolate blanco

Ingredientes para 4 personas:

• 150g de Chocolate blanco
• 400ml de Nata líquida para montar
• 50ml de Leche entera
• 75 g de Azúcar Glasé
• 1 cucharada pequeña de aroma de Vainilla
• 3 hojas de Gelatina neutra

Elaboración:

1. En primer lugar, pon las hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante 5 minutos.
2. Monta la nata junto con el azúcar y reserva en la nevera.
3. En un cazo, derrite en la leche, el chocolate blanco.
4. Una vez derretido, incorpórale la gelatina hidratada y escurrida y remueve para que se integre bien.
5. Añade la cucharada pequeña de aroma de vainilla.
6. Incorpora toda esta mezcla a la nata montada mientras realizas movimientos envolventes.
7. Remueve bien hasta que todo esté integrado y conserva en la nevera durante al menos 1 hora para que se enfríe bien y puedas utilizar tu crema.

Consejos:

*Es imprescindible que la nata esté bien fría.