Coliflor con pimentón

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Coliflor mediana (1200g)
• 4 dientes de Ajo
• 1 cucharada pequeña Pimentón dulce
• 1/2 vaso de Vino Blanco
• Sal
• Agua
• Aceite de Oliva

Elaboración:

1. Lava la coliflor y córtala en ramilletes.
2. Echa en la olla exprés (o similar) la coliflor junto con el agua y sal y cuécela* durante 7 minutos. Saldrá al dente, ideal para que no se rompa.
3. Una vez cocida la coliflor escúrrela y reserva.
4. En la misma olla, echa un chorrito de aceite de oliva y sofríe los ajos fileteados, a fuego medio.
5. Cuando empiecen a dorarse, añade la cucharada de pimentón y rehógalo un minuto.
6. Tras este minuto incorpora el vino blanco y deja otro minuto para que se evapore.
7. Echa la coliflor y déjalo cocer todo 5 minutos.
8. Tras estos 5 minutos dale la vuelta a la coliflor, añade medio vaso de agua si lo necesita y deja cocer todo otros 5-10 minutos.
9. Después sirve tu plato.

Consejos:

*Puedes cocer la coliflor al vapor durante 15 minutos.