Ternera guisada a la cerveza

Ingredientes para 4 personas:

• 1kg de Ternera para guisar
• 1L de Cerveza
• 2 Cebollas
• 2 dientes de Ajo
• 1 Tomate maduro
• 1 Pimiento verde
• 3 Zanahorias
• 150 g de Pavo braseado
• Tomillo
• 1 hoja de Laurel
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• 1 cucharada Harina

Elaboración:

1. Sofríe en una cazuela, con un chorro de aceite, la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y las zanahorias bien troceadito todo.
2. Cuando la cebolla empiece a transparentar añade la ternera troceada en tacos y el pavo también troceado junto con el tomate pelado y la cucharada de harina. Salpimenta y remueve bien.
3. Cuando la carne empiece a dorarse báñalo todo con la cerveza, incorpora el tomillo y la hoja de laurel y déjalo cocer todo a fuego medio-bajo durante 45-60 minutos o hasta que veas que la carne esté tierna.
4. Dependerá sobre todo de la carne y es posible que este tiempo se extienda a 75 minutos.