Leche frita de té negro al horno

 

Para hacer leche frita, te recomendamos que utilices leche entera, suele tener mejor sabor y resultado, pero no cualquiera, utiliza leche de calidad, como la Leche Únicla, con un sabor excelente, 18% menos de grasas saturadas y presencia natural de Omega 3, CLA, calcio y antioxidantes. 

Ingredientes para 6 personas:

• 1 L de Leche entera Únicla
• 3 bolsitas de Sir Wiston Tea English Breakfast*
• 2 cucharadas de Azúcar
• 2 cucharadas colmadas de Harina
• 2 cucharadas colmadas de Maicena
• Cáscara de 1/2 Limón
• Aceite de Oliva suave
• Canela

Para rebozar:

• Harina
• 2 Huevos batidos S
• Azúcar glasé

Elaboración:

1. Disuelve el azúcar, la harina y la maicena en un bol con 500 ml de leche. Bátelo bien hasta que no quede ningún grumo y reserva.
2. Los 500 ml de leche restantes échales en un cazo junto con la cáscara de limón, la canela y el té y cuécelo a fuego bajo.
3. Cuando empiece a hervir, retíralo del fuego y tápalo para que infusione unos 5 minutos.
4. Tras este tiempo retira la cáscara de limón, la canela y el té y añádele la mezcla que hiciste en el paso 1.
5. Vuelve a colocar el cazo a fuego lento y sin parar de remover, déjalo cocer hasta que espese todo unos 10 minutos.
6. Tras este tiempo, o cuando alcance la textura de la crema pastelera, retira del fuego.
7. Unta una fuente de cristal con un poquito de aceite y echa el contenido del cazo.
8. Deja enfriar al menos una hora y media, aunque te recomendamos que lo dejes unas 4 horas.  En este tiempo, la mezcla debe haber cuajado bastante.
9. Pasado el tiempo mínimo, trocea en cuadrados o rectángulos la leche con té. Te recomendamos que no les hagas muy grandes, como para comértelos en 2 – 3 mordiscos. Intenta que sean del mismo tamaño.
10. Después rebózalos primero en harina y luego en huevo batido.
11. Colócalos en una fuente de horno cubierta con papel de horno.
12. Precalienta el horno a 220ª en posición Grill (y si no tienes, sólo calor por arriba). Y hornéalos a esta temperatura unos 105 minutos por cada lado. Vigila que se doren pero controla tiempos para evitar que estallen.
13. Tras este tiempo saca del horno, espolvorea un poco de azúcar glasé por encima y a disfrutar.

Consejos:

*Si quieres más intensidad en cuanto al sabor de té, añade más bolsitas. 

* A nosotros nos gusta más la leche frita, frita, en su aceite y escurrida. Pero es cierto que esta versión, que también está deliciosa, es algo más light. 

Otras recetas de leche frita (que también puedes hacer al horno, en vez de fritas):

• Leche frita (la tradicional)
• Leche frita de café
• Leche frita de turrón
• Horchata frita