Rollitos de torrijas rellenos de queso y mermelada de naranja

Ingredientes:

• 18 rebanadas de Pan de Molde para tostadas
• 100 g de Queso de cabra de untar
• 200 g de Queso de untar
• 1 cucharada de Jarabe de Arce Maple Joe
• Mermelada de naranja dulce de conservas Pedro Luis
• 3 Huevos
• 2 cucharada de Extracto de Vainilla
• 1 l de Leche
• Azúcar
• Aceite de Oliva suave

Elaboración:

1. Con ayuda de un rodillo, aplasta las rebanadas de pan hasta que sean muy finas.
2. En un bol mezcla el queso de cabra, el de untar y el jarabe de arce.
3. Unta cada rebanada de pan con esta mezcla.
4. Sobre ella, y en el centro del pan, echa un poco de la Mermelada de Naranja dulce Pedro Luis. Y enrolla tu torrija.
5. En una bandeja de cristal, bate los huevos con la leche y el extracto de vainilla y deja reposar en esta mezcla los rollitos de torrijas durante unos minutos. Tienen que estar bien empapados.
6. Mientras, en una sartén, pon a calentar abundante aceite de oliva suave a fuego medio.
7. Cuando el aceite esté suficientemente caliente, fríe tus rollitos hasta que estén dorados y déjalos reposar en papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
8. Espolvorea un poco de azúcar sobre tus rollitos de torrija.
9. Y a disfrutarla.

Consejos:

Si no te gustan los postres muy dulces, lo mejor es que elimines el jarabe de arce en el paso 2.

Otras recetas de torrijas:

• Torrijas de Leche rellenas
• Torrijas de chocolate y leche de avellana
• Torrijas de leche
• Torrijas de fresa
• Torrija salada de trigueros
• Torrijas de vino
• Torrijas en almíbar