Bolas de queso y pimientos

Ingredientes:

• 300g de Queso crema a temperatura ambiente
• 150g de Queso Cheddar rallado
• 250g de Queso Masdam
• 10 Pimientos de piquillo escurridos
• 6 Pepinillos pequeños
• 150g de Nueces
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada pequeñas de Tabasco*
• Pimienta molida
• Sal

Elaboración:

1. En una trituradora echa los quesos con los dientes de ajo, pepinillos, pimientos de piquillo, pimienta, el tabasco y una pizca de sal.
2. Mete la masa en un bol redondo de cristal, cúbrelo con film de plástico y refrigera, durante al menos 3 horas y hasta 3 días. Nosotros lo hacemos de un día para otro que está mejor.
3. Una vez la masa esté bien fría, dale forma de bola, mójate un poco las manos para manipular bien la masa. Evita tocarla mucho porque se empezará a calentar y cada vez será menos manejable,
4. Tritura las nueces, ponlas sobre una superficie lisa y pasa por encima la bola de queso.
5. Preséntala junto con tostas de pan, picatostes, tiras de zanahoria, apio, endibias, rábanos picaditos… y disfruta untando.

Consejos: 

*La cantidad de Tabasco es orientativa, realmente tienes que echar en función de lo que te guste el picante.