Mermelada de naranja

Ingredientes:

• 500g de Naranjas
• Azúcar
• 1/2 vaso de agua

Elaboración:

1. Lava muy bien las naranjas, porque utilizarás la piel.
2. Pélalas y reserva la piel entera de una naranja, como máximo.
3. Quita bien la parte blanca y elimina también las pepitas de la pulpa si las tuviera. Trocéalas dentro de la cazuela donde las vas a cocer para que no se pierdas nada del zumo.
4. Cuece la pulpa con el agua durante unos 20 minutos a fuego bajo y sin parar de remover.
5. Tras este tiempo tritura la naranja.
6. Añade a continuación el azúcar y la cáscara troceada en juliana.
7. Déjalo cocer todo otros 20 minutos sin parar de remover y a fuego bajo.
8. El siguiente paso es guardarlos en un recipiente de cristal y envasarlos al vacío para conservarlos más tiempo.

Consejos:

*La cantidad de azúcar en esta mermelada debería ser la misma que el peso de las naranjas una vez peladas y limpias (ejemplo 500g de naranjas – 500g de azúcar). Pero depende del dulzor de la fruta y de lo dulce que te gusten a ti las mermeladas. Puedes variarlo, nosotros hemos añadido 100g más de azúcar.

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