Galletas de chocolate

Ingredientes:

• 1 yema de Huevo
• 175gr de Mantequilla
• 240gr de Harina de repostería
• 150gr de Azúcar glasé
• 90gr de Cacao en polvo
• 1 cucharada pequeña de Agua
• Fondant de colores (opcional)

Elaboración:

1. La mantequilla tiene que estar en punto pomada, es decir muy blandita sin que llegue a estar derretida.
2. Mezcla la mantequilla con la harina, el azúcar y el cacao y remueve bien hasta que no quede ni un grumo.
3. Incorpora la yema de huevo y la cucharada de agua y sigue removiendo.
4. Envuelve la masa resultante en film de plástico y déjalo reposar en la nevera al menos media hora.
5. Tras este tiempo, extiende tu masa sobre una superficie limpia y un poco enharinada y con un rodillo dale un grosor de 1cm como máximo a tu masa.
6. Con un cortapastas comienza a darle forma a tus galletas, nosotros hemos utilizado uno con forma de corazón.
7. Colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno y cuécelas durante 10 minutos a 200º. El horno tiene que estar precalentado.
8. Vigílalas para que no se te quemen,  y una vez estén listas, retíralas de calor y deja que se templan.
9. Decóralas con fondant de colores, dándole el motivo que más te guste, o cómetelas sin decorar. De ambas formas están deliciosas.