Ingredientes para 4 unidades:
- 250g de Harina de fuerza
- 130ml de Agua
- 10gr de Levadura de panadería
- 1 cucharada de Aceite de Oliva
- 1 cucharada pequeña de Sal
Elaboración:
- Disuelve la devadura en un poco de agua templada.
- Haz un volcán con la harina y echa el agua, el aceite y la levadura disuelta.
- Remueve un poco para que se vayan mezclando los ingredientes e incorpora en último lugar la sal.
- Vete mezclando bien los ingredientes hasta que tengas una masa compacta y elástica, que se despegue fácilmente. Amasala con energía durante 10 minutos.
- Si queda muy seca añade un poco de agua, pero en principio no será necesario.
- Haz una bola con la masa, píntala con un poquito de aceite, introdúcela en un recipiente de cristal y cúbrela con un trapo húmedo. Déjala reposar, a temperatura ambiente, durante 1 hora al menos, tiempo en cual duplicará su volumen.
- Pasado este tiempo, divide tu masa en 4 porciones, dales a cada una forma redonda y aplánalas con un rodillo, en un diámetro de unos 12-15 cm, no más.
- Coloca tus panes sobre papel de horno en una bandeja, y con calor arriba y abajo (y ventilador si tienes) hornéalos durante unos 10 minutos hasta que tomen un poco de color, no tiene que quedar dorados, sino blancos, y algo hinchados.