Pan de pita

Ingredientes para 4 unidades:

• 250g de Harina de fuerza
• 130ml de Agua
• 10gr de Levadura de panadería
• 1 cucharada de Aceite de Oliva
• 1 cucharada pequeña de Sal

Elaboración:

1. Disuelve la devadura en un poco de agua templada.
2. Haz un volcán con la harina y echa el agua, el aceite y la levadura disuelta.
3. Remueve un poco para que se vayan mezclando los ingredientes e incorpora en último lugar la sal.
4. Vete mezclando bien los ingredientes hasta que tengas una masa compacta y elástica, que se despegue fácilmente. Amasala con energía durante 10 minutos.
5. Si queda muy seca añade un poco de agua, pero en principio no será necesario.
6. Haz una bola con la masa, píntala con un poquito de aceite, introdúcela en un recipiente de cristal y cúbrela con un trapo húmedo. Déjala reposar, a temperatura ambiente, durante 1 hora al menos, tiempo en cual duplicará su volumen.
7. Pasado este tiempo, divide tu masa en 4 porciones, dales a cada una forma redonda y aplánalas con un rodillo, en un diámetro de unos 12-15 cm, no más.
8. Coloca tus panes sobre papel de horno en una bandeja, y con calor arriba y abajo (y ventilador si tienes) hornéalos durante unos 10 minutos hasta que tomen un poco de color, no tiene que quedar dorados, sino blancos, y algo hinchados.

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