Ensalada con paté de mejillones, atún y surimi

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lata de Mejillones en escabeche
• 1 lata de Atún al natural
• 10 palitos de Cangrejo/ surimi
• 1 cucharada de Salsa rosa
• 80g de Queso crema
• Queso de cabrales
• 1 cucharada de Almendras peladas
• 1 Tomate
• Lechuga variada
• Huevo Hilado
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de módena*
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Tritura los mejillones, el atún, los palitos de surimi , la salsa rosa, el queso crema y queso cabrales (al gusto) hasta que obtengas un paté cremoso.
2. Coloca el corta-pasas sobre los platos y divide esta masa en los 4 platos.
3. En una sartén saltea las almendras peladas y troceadas. Rocíalas con un poco salsa soja y saltéalas.
4. Reparte las almendras sobre las 4 raciones de paté.
5. A continuación coloca el tomate loncheado sobre las almendras.
6. Es el turno de la lechuga.
7. Una vez has servido la lechuga, prepara el aliño: en un bol echa 3 cucharadas de aceite y una de vinagre de módena.
8. Remueve bien y riega la lechuga.
9. Salpimenta y corona tu plato con huevo hilado al gusto.
10. Sírvelo bien fresquito.

Consejos:

*Si tienes sirope de vinagre de módena, la presentación será a ún más resultona.