Pisto con morcilla de Burgos

Ingredientes para 4 personas:

• Pisto
• 250g de Morcilla de Burgos de arroz
• 8 Huevos de codorniz
• Aceite de Oliva
• Sal

Elaboración:

1. Ponte con el pisto, y una vez esté listo, déjalo templar a temperatura ambiente.
2. Mientras pincha la morcilla y métela en el horno precalentado, durante 20 minutos a 180ºC.
3. Tras este tiempo coloca la morcilla sobre el pisto (si es una morcilla entera, córtala en rodajas y casca a continuación los huevos de codorniz.
4. Sazona y mételo todo en el horno durante 10 minutos más.
5. Saca tu pisto y sírvelo como tapa o como primero, siempre con un buen pedazo de pan.

Consejos:

*Nosotros hemos utilizado morcilla de Burgos en formato de pincho, pero podéis utilizar una morcilla normal y asarla en el horno, igual que en el paso 2, y luego partirla en rodajas para colocarla en el pisto.

Ir a la receta de pisto