Ingredientes:
Ingredientes para hacer los baos:
- Medio vaso de leche
- 125 gr de harina de trigo
- 6 gr de levadura
- 12 gr de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de azúcar y una de sal
- Cesta de bambú o acero para cocinar al vapor
Elaboración:
- Primero elabora los baos. Dispón en un bol la harina con la levadura y la sal formando un volcán.
- Vierte agua tibia en el interior con dos cucharaditas de azúcar y amasa durante 5 minutos, hasta que consigas un resultado suave que se despegue de las manos.
- Deja la masa en reposo en un recipiente tapado con film transparente con agujeros, hasta que doble su tamaño (una hora aprox.).
- Después, espolvorea harina en la superficie y da forma a la masa, haciendo bolas de unos 30-60 gramos cada una.
- Aplana las bolas con ayuda de un rodillo, haciendo una forma ovalada.
- Pinta la masa con un poco de aceite vegetal y dobla el óvalo por la mitad.
- Pon los discos en la cesta de bambú sobre papel de horno.
- Coloca la cesta de bambú sobre una olla con agua hirviendo y deja que se hagan al vapor durante unos 10 minutos.
- Una vez hechos, deja enfriar.
- Ralla la zanahoria en tiras finas y corta el pepino en láminas.
- Unta el bao con la mayonesa y coloca en su interior unas lonchas de salmón ahumado, un par de trozos de pepino y un poco de zanahoria rallada.
- Sugerencia de presentación: coloca los baos sobre una pizarra y adorna con canónigos y frambuesa seca rallada.