recetas-con-alimentos-de-temporada-septiembre
Frutas:
Aguacate, albaricoque, caqui, chirimoya, ciruela, coco,frambuesa, granada, higo, kiwi, lima, mango, manzana, melocotón, melón, membrillo, nectarina, papaya, paraguaya, pera, piña, plátano, sandía y uva
Verduras y hortalizas:
Acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cebolla, col lombarda, coliflor, endibia, escarola, espinaca, judía verde, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo, tomate y zanahoria.
Pescados y mariscos:
Almejas, anguila, bonito, buey de mar, calamares, camarón, carpa, cigala, centollo, congrio, dorada, fletán, gamba gris, jurel, langosta roja, liba, mejillones, mero, nécora, palometa, perca, percebe, pez espada, pulpo, ostras, salmón, sardina, tiburón y trucha.
Menú de temporada:
Entrante: Mejillones en salsa picante
Primer plato: Crema de melón, pepino y aguacate.
Segundo plato: Salmón con salsa de yogur.
Postre: Bizcocho de calabaza o Tarta de sandía.
Cóctel: Granizado de kiwis, frambuesas y moras.
Fuentes: Fundación Dieta Mediterranea; Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y OCU.
Besugo al horno a la madrileña sobre una cama de patatas panaderas, con limón, vino…
Sopa de picadillo andaluza: un caldo de pollo y huesos de jamón con fideos, huevo…
Puchero andaluz de toda la vida: garbanzos, pollo, ternera, tocino y verduras cocidos a fuego…
Magro de cerdo guisado en salsa de tomate casera hasta quedar tierno y jugoso. Receta…
El bacalao al ajoarriero es un guiso de bacalao desmigado con ajo, cebolla, pimiento y…
Los huevos a la flamenca son un plato sevillano de huevos cuajados al horno sobre…