Crepes

Ingredientes para 4 personas:

• 3 Huevos
• 125g de Harina
• 200ml de Leche entera
• 2 cucharadas de Mantequilla
• 1 cucharada de Azúcar
• 1 cucharada pequeña de Levadura
• 1 cucharada pequeña de Sal

Elaboración:

1. En un bol echa la harina, la levadura, la leche, los huevos (previamente batidos), la mantequilla, el azúcar y la sal y bátelo bien, con ayuda de una batidora, hasta que desaparezcan los grupos.
2. Deja reposar la mezca durante 1 hora y media mínimo antes de cocinar.
3. Utiliza una sartén grande o una plancha para freir las crepes.
4. Echa un poquito de mantequilla o una gotita de aceite y friélas a fuego lento.

Consejos: 

*Si el Crepe va a ser para elaborar un plato salado, echa una cucharada pequeña de azúcar, en vez de la grande.

*Le puedes poner a la masa una cucharada pequeña de Coñac.