Revuelto de huevos con gulas

Ingredientes (3 pers.):

• 1 paquete de 125 gr. de gulas salteadas al ajillo
• 3 huevos de gallinas camperas
• Pimentón de La Vera
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 chorrito de leche
• Sal

Elaboración:

1. Primero casca en un recipiente los huevos y bátelos, añadiendo un chorrito de leche y dos pellizcos de sal.
2. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén, añade el huevo batido, apaga el fuego, y haz un revuelto rompiendo la tortilla con una espátula de palo.
3. Mientras haces los huevos revueltos, pon en un cazo o cazuela de madera las gulas al ajillo para que se calienten.
4. Pon un aro de emplatar sobre el plato, echa una parte de huevos revueltos, encima una de gulas y desmolda.
5. Añade pimentón al gusto, espolvoreando sobre el revuelto o en un lateral del plato.

También puedes probar a hacer otro día un revuelto de champiñones.