Pastel de manzana

Ingredientes para 8 personas:

• 1 taza de Harina
• 1 taza de Leche
• 1 taza de Azúcar
• 4 Huevos
• 3 Manzanas reinetas
• Mantequilla
• Mermelada de albaricoque

Elaboración:

1. Bate la harina, la leche, el azúcar, los huevos y 2 manzanas.
2. Echa esta mezcla sobre un molde rectangular (de plum cake) previamente embadurnado de mantequilla.
3. Pela y corta en rodajas muy finitas la otra manzana reineta y coloca las lonchas, en fila, sobre la mezcla anterior.
4. Introduce tu pastel en el horno precalentado, y déjalo cocer durante 1 hora a 180ºC.
5. Una vez tu pastel esté listo, sácalo y píntalo con mermelada de albaricoque.
6. Espera a que enfríe para servir este jugoso postre.