Bimi al ajillo

Ingredientes para 2 personas:

• 500g de Bimi
• 3 dientes de Ajo
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Vinagre de Módena
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Pon a cocer al vapor (o en agua con sal, como prefieras) tus Bimi durante 5 minutos. No hace falta que los cortes, simplente separa los ramilletes.
2. Una vez tu verdura esté al dente, retira y reserva.
3. Pica finamente los dientes de ajo y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva dóralos a fuego medio.
4. Cuando empiecen a tomar color, añade los Bimi cocidos y rehógalo unos minutos hasta que coja sabor. Salpimenta.
5. Después puedes hacer dos cosas: servir tus Bimi calientes aliñados con aceite y vinagre. O dejar que se enfríen y servirlos fresquito. Si vas a dejar que se enfríen, no los aliñes hasta que los vayas a servir.

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